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冬瓜は90%以上が水分で、味はとても淡白。夏に嬉しいお野菜です。一緒に合わせるだしやお肉や魚介のうまみをしっかりと吸い込むため、たっぷりのだし汁とあわせたりコクのある食材とあわせたり、温かくも、またひえひえの冷製にしていただくのもこれまた絶品です。透明感のある涼しげな冬瓜料理の数々は、するするとお腹に入ります。夏、真っ只中。ついあっさりしたものばかりを食べてしまいがちですが、今週はこんなお料理はいかがでしょうか?
産地:神奈川 生産者:三浦野菜出荷組合