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この土地を代表する、「枝豆界の魚沼産コシヒカリ」ともよばれる「黒埼茶豆」は、７月半ばからの収穫。まずは６月の中旬からはじまる「早生品種」からのお届けです。こうして６月からはじまり１０月下旬までが枝豆の旬は続き、その時期時期に作付される品種は、４０余りもあるのだといいます。そしてそのえだまめは、天候等、自然環境の影響を大きく受けるため、入荷日をよむのがとても難しい作物です。なので、出始めが少々遅れる、などということもままあります。そのあたりはご了承願います。お届けを予定している初だるまは、甘みが強く、３粒率が高く、サヤも大きい枝豆です。サヤは濃い緑色で、茹でるとサーッと鮮やかに緑が冴えて、きれいです。おつな姫は、茹であがりのサヤの緑色が美しい白毛品種なのに、茶毛品種のような芳香と甘みを併せ持つイイトコドリのえだまめです。茶豆風味の「おつな姫」は、茶豆シーズンに先駆けて収穫されます。
生産者 永井農園