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袋を開けると、甘いような陽だまりのにおい。水に戻せば、戻し汁はだしとして活躍し、ふんわりと生き返った大根は、もうその時点でおいしさを約束したように膨らんでいます。
大根自体の甘みで少々薄茶色になったものもありますが、味や品質に問題ございません。玄米にもぴったりのおかずです。