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醤油をたらした器にごまとうふを盛り付け、上にワサビを乗せて召し上がってください。ほのかな胡麻の甘み、なめらかでコクのある味わいは食欲のない夏にもぴったりです。大きめのさいの目に切って、ミョウガの千切りを乗せ吸い地を張っていただくのもこれまたなかなか。干し椎茸と昆布のだしで割っただし醤油をかけていただくのも。