実りの手帖
読みものから、選ぶ
つくり方や産地のことを知ると、選ぶものが変わります。
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適格請求書発行事業者登録番号Ｔ5020001021633
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国内で有機栽培された小麦を１００％使用。有機栽培ならではの小麦本来の風味をお楽しみいただけます。
希少な有機国内産の小麦粉
国内の小麦の収穫量は2016年産で約７８万トン 作付け面積は２１万haとまだまだ輸入小麦の1割にも満たないです。更に天候不順により前年度に比べ２３％も減。その中で有機の認証を取った国内産の小麦は年間の生産量が限られており、非常に希少です。
小麦粉の性質
小麦粉は、種類により「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3つに分けられます。
薄力粉(有機国内産 薄力粉のご注文はこちら＞＞）
たんぱく質とグルテンが少なく、水を加えてこねるとやわらかくふんわりとなるのが特長で、天ぷら・フライの衣やお好み焼き・ドーナツ・クッキー・ケーキなどの調理に向いています。
原料には、軟質小麦といわれる穀粒が柔らかいものが使用されています。
中力粉(有機国内産 全粒粉のご注文はこ
【創健社】有機国内産 強力粉300G
仕様
※ 価格・在庫は変動する場合があります。最新の情報は商品ページをご確認ください。