洋梨「バラード」　2個

生産者 さんさんファーム

バートレット×ラフランスの交配品種

まだ生産量が少なく、それ程知られてはいませんが、知る人ぞ知る隠れた銘品種です。ラフランスと似ている・・。

兄弟的な存在の西洋梨で、大きさ、食味ともに近いような感じですね。ラフランス同様で特大サイズにそもそもなりにくい品種なんです。

糖度が高く、多汁で滑らかな果肉が特徴です。また、他の洋梨に比べて、食べ頃の分かり易い事も人気の理由の１つです。

収穫時は果皮が黄緑色ですが、完熟してきますと黄色へと色が変化していきます。

いつ頃から食べればいいの・・・？

西洋梨の特徴で、果皮が黄色く色付き,香りがしてきましたら食べ頃になります！

洋梨のバラードもラフランスと同じ様に、到着してもすぐには食べられません。

美味しくお召し上がりになるためには、追熟期間が必要です。

お届けしたバラードの果実の梗の周りを指で押してみて柔らかくなったら、最も美味しく食べられます。

追熟とは？

西洋梨のデンプンがブドウ糖・果糖に分解され、果肉中のペクチンが、水溶性ペクチンになり、あの独特のとろっとした食感と、まったりとした舌ざわりになるのです。一度予冷追熟してから、市場等の出荷となりますが、硬いもの・軟らかいものが流通します。食べ頃の判断を誤ると、硬くて味もありません。。

食べごろには、十分ご注意して美味しく召し上がってください。