特別栽培ミニカリフラワー（直径8㎝前後）

「持続可能な農業」を実践する専業農家

小林農場は、新潟市南区白根地区の専業農家。米や園芸品の栽培から養豚業まで幅広く行っている。近年、「SDGs（持続可能な開発目標）」という言葉をよく耳にするようになったが、小林農場では約40年以上前から「循環型農業」に取り組んでいる。「循環型農業」とは、有機資源を循環させながら農産物を生産する「持続可能な農業」のこと。有機資源を使うことで、農薬や化学肥料を抑えて自然に寄り添った農業ができるという。小林農場では、飼育している豚の糞で堆肥を作り、その堆肥を使って農作物を育てている。さらに、飼料用米や藁のほか、廃棄してしまう野菜も豚の飼料として有効活用。こうして、有機資源を循環させながらムダを無くした「循環型農業」を実践している。

新潟県　小林農場