実りの手帖
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適格請求書発行事業者登録番号Ｔ5020001021633
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雪国の環境で育てるパプリカ
国内でも数少ないパプリカ専門農家の「えちごワールドスーパーライス」さん。雪深い妙高山から流れてくる雪解け水を自社にてオゾンで消毒し、さらにセラミックスから放射される遠赤外線で水分子を1/10まで小さくしたミネラル豊富な水で育てたパプリカは、とても甘いと好評！
最近注目の栄養素「ビタミンＰ」がこのパプリカにはとても多く含まれています。新しいビタミンと思われがちですが、ビタミンＰの発見は意外に古く、１９３６年にハンガリアの生化学者によって発見されています。 このビタミンＰは、実は「パプリカ」の頭文Ｐから取ったものとも言われています。パプリカは、フラボノイドの仲間の化合物を豊富に含んだビタミンＰの宝庫で、イタリア料理、フランス料理、中華料理などにもはや不可欠の野菜です。
生産者：えちご高田農園