商品コード： 7871
かんじゃ山椒園 山椒佃煮(白醤油)
内容量：45 g
加算ポイント：8pt
¥ 810 (税込)
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原材料
山椒(和歌山県産)、白醤油(小麦、大豆、食塩、酒精)、日本酒、味醂、だし(鰹、さば、いわし、あじ、昆布、椎茸)、食塩
紀州山椒の里から良質の山椒を最高の状態でお届けします。
かんじゃ山椒園は、紀州有田川に沿った山間部にあります。ここは古くから山椒の栽培が行われ、「ぶどう山椒」の発祥とされる地域です。 紀州の山椒は、生産量はもちろん日本一ですが、特徴はなんといっても品質の良さにあります。 それは、果皮厚く大粒の実がぶどうの房のような「ぶどう山椒」と呼ばれる品種と、山椒にとって最高の環境適地で古くからの栽培技術の蓄積の賜物です。 当園は、栽培から加工・販売まで一貫することにより、最良のものを、最高の状態でお届けいたします。
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こちらは、ぶどう山椒の青みを残し、白醤油で仕上げた、濃口醤油に比べると山椒の爽やかな香味がより感じられる仕上がりです。白醤油そのものは濃口より塩分が強いはずですが、全体の仕上がりはごくうす味。こちらも箸やすめやおにぎり、お茶漬けなどに。焼き飯やひつまぶし、魚のムニエルなどのアクセントにも。色を生かしたい仕上げにも最適です。