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有機野菜・オーガニック食品のある暮らし
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香川県で漁獲されるナシフグは「讃岐でんぶく」と呼ばれ、全国でも備讃瀬戸と九州の一部でのみ漁獲を許された希少なふぐです。とらふぐに比べ魚体は小さいながら、味のよさが知られていのすが、漁獲量が少ないことから、あまり知る人はいません。そのふぐに小豆島・ヤマヒサの淡口醤油と有機三河味醂で下味をつけ、米粉でまぶし、からあげ用に。揚げると、お醤油とみりんの焦げる風味がふぐのうま味を一層引き立てます。本格的なふぐの唐揚げが家庭で気軽にいただけます。※この製品のみ醤油使用