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有機栽培ぶどうから作られたオーガニック白ワインを、木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。 きりりとした酸味と香りが、野菜や魚介類のマリネ、ドレッシング、マヨネーズ作り、キュウリやにんじんなどお好みの野菜を漬けたピクルスづくりにおすすめです。 ※澱が見られることがありますが、ワイン酵母等が形成されたもので、品質には問題がありません。