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KARADA STORY
からだのはなし
美容｜Vol.1
うるおいで、ハリのある肌へ。年齢に応じたお手入れの考え方
肌の乾燥やハリ不足が気になる季節に。年齢に応じたうるおいのお手入れの考え方と、3ステップケアをご紹介します。
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2026.08.23
栄養｜Vol.2
体の中でつくれない栄養素。ビタミンCと、どう付き合うか
人はビタミンCを体内でつくれない、数少ない生き物のひとつ。歴史・調理・日々の食卓から、ビタミンCとの付き合い方をあらためて掘り下げます。
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2026.08.23
栄養｜Vol.3
色とりどりの食卓に隠れた、ポリフェノールという恵み
赤ワインの渋み、なすの紫、緑茶の苦味。身近な食材の色や味に隠れたポリフェノールの世界を、歴史・種類・摂り方から多角的にご紹介します。
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2026.08.23
食文化｜Vol.4
祖母の代から伝わる、卵油という知恵
卵黄をじっくり加熱し、時間をかけて油を引き出す。手間のかかる昔ながらの手仕事「卵油」の成り立ちと製法を、平飼い卵の話とあわせてご紹介します。
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2026.08.24
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賞味期限 常温で1年6ヶ月
オイスターエキスは瀬戸内産の新鮮なカキをデキストリンや酵素を使用せず、自己消化酵素のみで分解したエキスがベース。国内産粗糖、醤油は国内産丸大豆。小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油、食塩はシママース、本みりんは旧式天然醸造の三河みりん。魚醤は日本近海で獲れたいかと食塩だけを原料として、添加物を使わず1年もの間自然の力でじっくり熟成醗酵させた魚醤を使用しています。カキのエキスを生かし、他の調味料ともよく合い、炒め物やチャーハンなどの中華料理や焼きそばはもちろん、様々な料理に頼りなる1本です。 超!こだわり材料 ・本みりんは旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。 ・砂糖は国内産粗糖、食塩はシママースを使用しています。 ・醤油は国内産有機丸大豆・小麦より1年以上熟成させた本醸造醤油です。