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遺伝子組換えでない国内産じゃがいもを使用し、植物油はコクのある米油と軽い風味のパーム油でカラッと揚げました。バターの優しい風味と醤油のおいしさで仕上げ、化学調味料は一切使用していません。 塩は天日塩を沖縄の海水で溶かして平釜で煮つめて仕上げた焼き塩を使用。ニガリを含む味わいは素材のおいしさを引き立てます。