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原料には、味・品質とも他の追随をゆるさないこだわりの沖縄海水塩「粟国の塩」を使用し、国産厳選素材で炊き上げた上質の飴です。
厳選された本物素材の風味を最大限に活かせるように熱加減を絶妙に調整しながら丁寧に炊き上げ、塩味をキリッと効かせながらも素朴で懐かしくまろやかな甘味に仕上げました。よく吟味された素材はもちろんのこと、火力の加減や塩のあんばいなど熟練職人がなす手並みは、「塩あめ」からにじみ出る旨味のもうひとつの秘訣です。決して塩辛くはありません。やさしくまろやかな味わいです。